一直以来，人们对于餐饮类的美食需求量都是比较大的，也正是因为如此，餐饮行业市场一直都比较火爆，其行业中蕴藏着了不少的商机，也出现了许多的餐饮品牌，整个行业竞争激烈不已，商机无限，红利较多！

近些年来，有不少的餐饮品牌开始开放了加盟模式，也有许多想在餐饮行业分一杯羹的人想自己创业开餐饮加盟店，于是市面上的餐饮加盟店开始多了起来，但一些投资者因为选择品牌不当，加盟上当受骗了，不仅钱没赚到，而且还亏了不少！那么，如何防止餐饮加盟被骗？这些骗术和潜规则，大家要清楚，在此聚商机小编就为大家分享下具体详情吧！

究竟什么是餐饮加盟？

一般来讲，现在很多的餐饮品牌都开放了加盟模式，加盟一般分为四种情况：加盟餐饮品牌真心实意拓展，无人问津，结果有价无市；加盟餐饮品牌真心蒙钱套现，门庭若市，结果执迷不悟；投资人假借餐饮加盟偷艺，照葫芦画瓢，有样没芯；竞争对手相互刺探军情，虚虚实实，真真假假。

那么，为何这么多的品牌都要开放加盟模式呢？其原因也很简单，具体如下：

1.餐饮品牌建设

遇到同区域同类型同规模品牌竞争，需要大量资金开店抢占市场，在短时间内开放加盟权，迅速占领几个重要的位置，将竞争对手遏制或挤出市场。

2.餐饮品牌健康

需要大量资金求得企业蜕变发展，比如需要资金建立中央厨房、开设更多直营店、抢占市场、招贤纳士等。

3.餐饮品牌下滑

直营门店盈利不断下滑，借着现在的规模和知名度，开始加盟套现，这个是现在很多，有点像晚上收摊的西红柿，卖不出去明天就扔，多卖一块是一块。

4.餐饮品牌危机

直营连锁门店盈利模式出现危机，资金链断裂，需要资金应急，短期开放加盟，以解燃眉之急。

5.餐饮品牌圈钱

这种情况不少，我们说他在圈钱，不如说他在骗钱（模式类似传销），建立一个品牌，直营一家或几家（甚至一家没有）， 加盟上百家，目的只为一个，那便是利用虚拟信息，在市场上大量套取现金，到最后某个时期加盟会达到饱和，然后发生大规模的亏损连锁反应，而品牌总部早已挣得盆满钵满，一逃了之。之后重新注册一个品牌，再来一遍圈钱大战。市场上有几个这样知名的大型连锁公司，我就不提名字了，怕说出来会有人会跳楼。

6.餐饮品牌风险分担

多出现一个品牌进入一个未知的新区域，用加盟商的钱来试探此市场的风险。

大家在选餐饮加盟品牌时要注意什么问题？大家考虑加盟的基本原因，概括起来主要是几个方面：技术、管理、团队、产品。

（1）没有产品及管理技术，通过加盟，花钱拿来主义。

（2）需要品牌知名度，通过加盟来缩短投资回收周期，并降低投资风险。

（3）在初期投资时，对市场不熟或迷茫，通过加盟来得到专业团队的支持。

好的餐饮加盟总部应该具备什么条件呢？

（1）技术：商圈选址、营建、评估。

（2）管理：人员管理、设备管理、财务管理、营销管理、成本管理、培训管理。

（3）团队：物流部、营运部、培训部、研发部、营建部、企划部、人事部、财务部、拓展部、公共关系部、设备部。

（4）产品：可靠的货源、成熟的产品、强大的研发、持续的更新、稳固的卫生。

一般专职搞餐饮加盟圈钱的就三个核心部门：招商部、培训部、产品研发部，再配上个平面设计，这样的就要小心了。

小型连锁餐饮搞加盟的基本模式：

（1）标准化管理

设备、产品、培训及VI。

（2）有一个或几个盈利良好的直营店

很多搞加盟的都是初期拿钱炒人气，在和朋友聊天时曾经提起过某些品牌的内部营业额，但遭到质疑，看来被骗不可怕，可怕的是不愿意承认自己被骗才可怕。

（3）选择加盟拓展的目标及市场

拓展、培训、营建、物流、人事五个部门很重要。

（4）开放门店加盟代理权

求精不求多。

（5）建立相应职能部门

这个学问很大，不是一句两句能说完的。

（6）迅速占领主要城市

建立并熟悉加盟管理及扶持的流程重点。

（7）多元化加盟品牌及支持渠道

增加品牌附加值。

一般来讲，餐饮连锁加盟大致分为三部分：人员、设备、产品。实现快速加盟模式只有一部分：标准化。时间需要：3-6个月。广大创业投资者在寻求餐饮加盟时，要弄清楚自己的实际需求以及对方的品牌能力，只有先了解自己与对方的心理需求，才能知己知彼的去合作。市面上那些对加盟商来之不拒，前期认真圈钱，后期认真推卸责任的品牌，大家千万不要选！如果大家还有什么不清楚的，欢迎大家在下方留言咨询哦！